姜薯是山药吗
姜薯不是山药,区别如下:
1、产地不同
姜薯是中国广东省汕头市潮阳区的一种特产。清雍正年间《惠来县志》载为薑蓣。姜薯,既美人芋,过去一般只在潮阳县和惠来县的部分沿海山地种植,其中最出名的为棉北后溪所种植的,以及河溪镇所种植的上坑姜薯。它可制成姜薯汤、五果薯泥等甜品,是潮阳人的吉祥食品,平时也用于招待客人。 我国山药产地主要是河南、江苏、广西、湖南等地。但以河南怀庆产者品质最佳,奉为地道药材。霜降后采挖,刮去粗皮,晒干或烘干,称“毛山药”;再经浸软闷透,搓压为圆柱状,晒干打光,称为“光山药”。
2、口感不同
姜薯体白如雪,口感爽脆,富含粘液质,具有“温肺、益乳、益肝、健脾、和胃、补肾、润肠、养颜护肤、通血”的功效。 山药有脆口山药和软糯山药两种,皮肤比较光滑的是脆山药,适合炒着吃;若是炖汤或做甜品菜建议选择面山药,口感会甜糯、饱满,面山药的特征是身上麻点多、须多且顺溜。
3、吃法不同
潮阳人吃姜薯,是很有讲究的。有削成薄片,放到沸水里稍煮片刻而成的薯片汤,汤里的薯片微微卷曲,吃起来清香爽滑;有切成薯块,加白糖和猪油用文火慢煮而成的焖姜薯,吃起来甜润可口;有把姜薯蚊熟后捣成泥,拌上糖,做成桃、杏、柿等五种果品的形状,随时蒸热吃。这种姜薯五果,用于喜宴,往往是宾客们交口称赞的一道佳莱。 山药本身来说有比较多的吃法,比如说可以将山药和其他的药材和食材搭配以后炖汤。像是山药排骨汤有比较好的治疗保健作用。另外的话,山药还可以煮粥。山药粥对于人体来说也有很好的保健治疗作用,而且山药还可以和其他的食材进行相关的翻炒,像是百合山药炒木耳。另外山药还可以做成相关的甜点。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
高情商撩人的男生霸气签名 成熟的签名男生最新版2022
别忘了你的本质是爱笑的。以前安稳是为了你,后来潇洒是为了我自...胡辣汤
胡辣汤,是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃,用胡椒,辣椒,牛...关于残疾人励志的人物事迹
贝多芬,是世界上最伟大的作曲家之一,年,失去听力,依然创作曲...洛阳好高中比较
洛阳第一高级中学从年至年,洛阳第一高级中学的录取分数线分别是...求我国励志历史典故
凿壁偷光西汉时期,有一个特别有学问的人,叫匡衡。匡衡小的时候...网吧游戏是怎么更新的
每个公司都有一个基于与分发下载的网络。更新方式基本都是一致的...东北烤肉腌制方法
洋葱,大蒜头,青椒,黑胡椒碎,孜然粒,花椒粒,花椒粉,辣椒面...蕃茄酱杀手是什么意思
蕃茄酱杀手直疑惑为什么薯条可以有大中小份,而番茄酱却没法选多...烧烤店一般都需要哪些食材
烧烤店一般需要准备以下食材肉类喷鼻肠羊 * 肉鸡翅,各类鱼丸虾...2022大数据与财务管理就业前景 好就业吗
大数据与财务管理就是将大数据应用到财务管理当中,利用大数据的...糖原分解的场所是哪啊
糖原分解的场所是在细胞中。糖原分解是指糖原在无机磷酸存在下,...咸牛杂怎么做
食材牛杂牛肺牛肚牛肠牛粉肠牛脾几种克,浅色酱油克,深色酱油克...全名k歌下载的歌曲在哪个文件夹
操作方法打开安卓手机的文件管理页面,点击文件,进入文件夹,可...苹果手机无法下载更新软件怎么办
解决苹果手机无法下载更新软件的方法是点击设置,找到浏览器并点...对司马迁的评价简单一点
西汉的司马迁,因李陵之祸,遭受了宫刑。当时他所受的挫折,所承...