卤熟的鸡凉了怎么热好吃
1、方法:卤鸡一只半、花椒一把、辣椒两根、生姜一大块、蒜五瓣、冰糖十多颗、生抽一碗、老抽四匙、盐一匙;
2、姜蒜切末分开放,辣椒切小段;
3、锅内放油加热后先放姜和辣椒,花椒爆香,后放蒜爆香,再加入盐和生抽及老抽;
4、煮沸后将卤鸡放进去拌匀汁后,放入水,刚刚盖过鸡即可;
5、大火烧开后转中火焖半小时,这期间要定时翻转鸡身;
6、半小时后放入冰糖,焖二十分左右,大火收汁即可。
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