果蔬煎饼制作方法
1、食材:
蔬菜600克、奶酪75克、面粉50克、鸡蛋2个、盐适量、胡椒粉适量。
2、方法:
(1)切碎或磨碎600克你想要的蔬菜。硬蔬菜,如土豆、胡萝卜和西兰花,效果最好。软蔬菜,如蘑菇或西红柿,可能也不起作用。你可以只使用一种蔬菜,或者多种蔬菜的组合。
(2)用微波炉把蔬菜煮熟。把蔬菜放在一个微波炉安全的容器里。用湿纸巾盖住他们。蔬菜切碎2至3分钟。把蔬菜烤1分钟。
(3)加入其余的原料。先将煮熟的蔬菜放入一个大的搅拌碗中。如果你愿意的话,你可以把切碎的蔬菜切成更细的块,或者在食物加工机里搅拌几秒钟。加入奶酪,面粉,鸡蛋,盐和胡椒粉。
(4)把所有东西搅在一起。面糊应该足够薄,这样你才能把它舀出来,但不要太薄,使它容易扩散。如果它太厚或太干,加入更多的鸡蛋。如果太湿,再加面粉或奶酪。
(5)在一个大锅里加热一些油。在炉子上放一个大锅。把暖气调到中等高度。让平底锅变热,使水沸腾。在平底锅里加入一些油,把它旋转起来,涂上平底锅的表面。
(6)把一些面糊舀到平底锅上。每一个煎饼使用60毫升面糊。避免把锅挤得满满的,不便于翻煎两面。
(7)将煎锅煮4到6分钟,转一次。将煎锅煮2到3分钟。用铲子把它们翻过来。再煮2到3分钟。
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