红薯怎么做好吃又简单
1、红薯糖水
准备食材如下:红薯3条,红糖50克,生姜1块
具体做法如下:先将红薯清洗干净,然后削去红薯的外皮,切成滚刀小块,接着将生姜切片,如果懒的话,直接拍扁!然后起煮锅将姜片,红薯倒入锅中,加入食材2倍量的清水,大火煮开后转中火煮半个小时,半个小时后加入红糖或者冰糖都行,盖上锅盖再煮10分钟即可!
2、拔丝红薯
准备食材如下:红薯480克,白糖130克,植物油适量,炸油适量
具体做法如下:红薯去皮洗净,白糖备好。红薯选红心的更面甜,红薯切滚刀块,锅内倒入炸油烧到四五成热放入红薯炸,期间勺子推动避免底部炸糊。炸到红薯外壳金黄微硬,用筷子能轻松扎透就可以了,捞出控油,炸油倒出,锅处理干净,加少许植物油,放入白糖,用勺子顺时针不断搅动,中小火炒(准备:盘子抹油,防沾),炒到糖完全融化、慢慢颜色变深,一冒小泡立刻离火,倒入炸好的红薯翻匀即可上桌,一碗凉白开跟上桌,蘸食!
3、煮红薯
准备食材如下:红薯(数量根据自己的饭量决定)
具体做法如下:将红薯清洗干净,丢锅里放入没过红薯的清水,大火煮至红薯熟透即可开吃!我们农村还有一种特别的吃法,就是加姜末一起吃!准备点生姜剁碎成末,加入适量的食盐,加8成热的热油爆香,然后吃红薯的时候放点姜末在上面,味道一绝!
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