红薯外面黑削掉能吃吗
红薯外面黑的部分削掉后红薯一般情况下也不能吃。
如果红薯外表出现腐烂情况,可能是因为软腐病或黑斑病所引起,初期病菌感染红薯表面,呈黑色圆状斑点,2到3天后扩散至整块红薯,开始会腐烂并发出臭味。这种情况是不能吃的。但并不是出现在红薯表面的黑斑都是病害,除了软腐病和黑斑病会造成红薯表皮出现黑色斑点外,还有2种可能原因也会造成红薯表皮形成黑色斑点,如果红薯在采收时,可能因为互相碰撞而造成乳汁流出,而乳汁中含大量抗氧化物质多酚类与空气中氧结合,而产生黑色斑点,但这类黑色斑点对人体健康没有不良影响
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