红薯粉怎么做凉粉
1、准备好红薯粉,要有颗粒的红薯粉,这才是真正的红薯粉,一般超市都可以买到。
2、倒入半碗红薯粉和半碗冷水,放点点盐,把颗粒压碎调匀备用。
3、倒入煮锅内,开中小火,不停搅拌,直到搅拌成透明的粘稠的团。
4、然后倒入干净的盘子里,等不太烫手时,粘点凉开水粉团按压平整。
5、放入冰箱冷藏2小时。
6、时间到后拿出来用刀粘点凉开水再切成片,刀粘凉开水后切的时候不粘连。
7、准备好小葱、大蒜、花椒。
8、锅里放油放花椒炸香后关火,倒入大蒜的碗里把大蒜爆香。
9、在大蒜油碗里放生抽、酱油、糖、醋、盐、胡椒小葱等,喜欢什么就放什么作料就放什么吧。
10、倒入凉粉里拌匀,喜欢吃辣的也可加上自己做的辣椒油。
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