红薯与米饭那个含糖量比较高
同等质量下米饭含糖量比红薯含糖量高。
米饭:米饭又称白饭,简称饭,是一种把稻米与水煮成的食物,主要成份是碳水化合物,含糖量较高,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素含量都较精米米饭中的要高,但米饭中的赖氨酸含量较低。红薯:红薯块根中含有百分之60至百分之80的水分,百分之10至百分之30的淀粉,百分之5左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等。且红薯中蛋白质组成比较合理,必需氨基酸含量高,特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。
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