做寿司的米饭怎么蒸
一、用料:大米1杯、米醋1匙、白砂糖1匙。
二、做法:
1、1杯大米用水淘4遍;
2、大米用水静泡半个小时,中间要翻翻大米,最好泡至每一粒大米都发白;
3、将水滤出,然后把1比1的米水混合物放入电饭锅内蒸煮,蒸好后,保持保温状态十五分钟,目的是确保蒸好的米下面不会很湿;
4、在保温期间,将米醋和糖混合,让糖充分溶解在米醋里面;
5、将蒸熟的大米盛到一个大碗里,先往大米里倒入一半已调好的米醋汁并搅拌,静止半个小时,然后再倒入剩余的糖醋汁并搅拌均匀,静置半个小时。
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