佛手瓜发芽了还能吃吗

能。佛手瓜即使发芽了,其中也不会产生有害物质,仍然可以继续食用,但发了芽的佛手瓜,口感较新鲜佛手瓜要差一些,且其中的营养成分也会有所流失,食用价值降低,因此建议佛手瓜尽早食用。

佛手瓜又名千金瓜、隼人瓜、安南瓜、寿瓜、丰收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎儿瓜等,是一种葫芦科佛手瓜属植物,原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛,19世纪传入中国,在中国江南一带都有种植,是多年生的植物,以云南、贵州、浙江、福建、广东、四川、台湾最多。佛手瓜清脆,含有丰富营养。

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