何首乌如何煲汤
材料:何首乌六钱、乌豆三两、圆肉四钱、红枣十枚、牛肉六钱、熟竹笋一两、清水六碗、油少许、 盐少许
制法:
将牛肉及圆肉洗净切片;乌豆隔夜用水浸透,用水煮十五分钟;水沸后换六碗清水再煮一次;将牛肉及圆肉、竹笋放入,与乌豆同煮;水滚时将汤面泡沬除去,再加入何首乌及红枣;加入适量油和盐调味即可。
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