做寿司用普通醋代替可以吗
可以用家里常见的白醋调制,代替寿司醋。寿司醋可以起到饭粒不粘连,保持晶莹剔透的效果,寿司醋可以自己做出代替品,做法:
1、白醋和水比例2比1;
2、加少量的盐和糖搅拌均匀;
3、等米饭做好后,把米饭打散,等温度降到50度左右,把调制好的溶液倒进去搅拌,就可以用来做寿司了。
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