佛手瓜有什么营养价值
佛手瓜属葫芦科特蔬菜品种。佛手瓜清脆多汁,味美可口,营养价值较高。既可做菜,又能当水果生吃,加上瓜形如两掌合十,有佛教祝福之意,深受人们喜爱。
佛手瓜肉质细嫩,每100克佛手瓜的果实 中含有水分90至92克,蛋白质0.9至1、2克,碳水化合物2、6至7、7克,维生素C12至22毫克,胡萝卜素20微克。钾的含量较高,可达190毫克,核黄素0.1毫克,钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克、钠10毫克、铜0.03毫克、镁7毫克、锌8、35微克、硒2、3微克。此外还含有叶酸、泛酸、烟酸等。
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