新手学炒菜
新手学炒菜可先从简单的菜式开始学,例如以下三个菜式:
西红柿炒蛋:主料,西红柿2个。辅料,鸡蛋二枚,盐、糖适量。
做法步骤:
1、西红柿清洗干净。
2、鸡蛋二枚,鸡蛋打入碗中。
3、鸡蛋打散备用。
4、热锅凉油八成热放入鸡蛋炒。
5、鸡蛋炒散炒熟。
6、炒熟的鸡蛋出锅备用。
7、另起锅放少许油,六成热放入西红柿翻炒。
8、加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。
松仁玉米:主料,松子仁50g,玉米粒300g。辅料,盐3g、鸡精5g、葱花5g、淀粉2g。
做法步骤:
松仁用水洗净,放在油锅里炸到颜色稍微变深备用。将盐、鸡精、葱花和淀粉用适量的水调成芡汁。广味香肠切成大粒。在油热到六成的时候,入锅玉米粒,翻炒一下加入松仁和广味香肠。将玉米粒炒到变软,下芡汁翻炒至芡汁凝固即成。凉拌黄瓜:主料,黄瓜三根,辣椒少许,大蒜一瓣。调料,色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油适量。
做法步骤:
将少量油倒入锅中,七成热时,放入辣椒粉、蒜泥,适量盐、糖、白醋。翻炒几下,等各调料溶化,再加入少量味精。等锅里的调料冷却之后,倒在已经切好的黄瓜上,然后滴上麻油,拌匀即可。
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