做手工梅干菜步骤
1、首先将收获后的鲜菜整理清洗干净之后晾晒5天左右,放在荫凉通风处堆放4一5天。
2、然后等菜叶成黄绿色,叶子变软时,将干菜叶切成丝备用。
3、将干菜丝放进盆里,撒上盐,用手不断揉搓,等渗出一些菜汁时,便装入陶罐。
4、将装满菜丝后的陶罐封严,摆放至荫凉处存放。
5、等待腌制大半个月后,即可找开陶罐的封盖,就可以取出完成的梅干菜来食用,此时菜线便成职色泽金黄,咸酸味甘的梅干菜。
6、做好的梅干菜下放简直一流好吃!
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