超市里的袋装鸡腿怎么做好吃
1、第一步,我们把速冻的鸡翅和鸡腿进行解冻,解冻之后清洗沥干水分然后开始腌制。由于我们是要快速简单的煮熟入味这些肉类,所以我们在鸡翅的表面上割上几刀斜刀,鸡腿改刀。然后再进行腌制,加入适量的盐,胡椒粉,少许的糖提鲜,抓匀后加上适量的生抽还有老抽调色,这样煮出来的卤味色泽诱人。
2、第二步,腌制好了之后,开始煮制。因为不太喜欢吃软软的鸡皮,所以首先对鸡翅跟鸡腿进行简单的煎制。平底锅热锅后加入少许油,将腌好的肉类弄干表面水分后小火入锅,煎到表皮有少许金黄即可熄火。注备下一步。
3、第三步,卤制。锅中加入适当的清水,加入桂皮、八角、香叶。然后加入煎过的鸡翅鸡腿。水滚后加入少许生抽、蚝油、老抽。锅中加入葱段,还有少许的冰糖,加入冰糖后收中小火继续熬制。此时我们去准备好熟鸡蛋,将生鸡蛋水煮成熟鸡蛋后放凉剥壳备用。待到锅中卤水变少后加入熟鸡蛋,转小火收汁。待到汁液成浓稠状之后加入葱花,然后关火即可。
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