花式香肠面包的做法
1、食材:高筋粉300克、鸡蛋1个、牛奶150毫升、橄榄油30克、白糖30克、盐2克、酵母3克、香肠5根、披萨草适量。
2、将液体原料放入面包机的搅拌桶内,倒入面粉和酵母。
3、启动和面程序,搅拌约30分钟,至面团能拉出膜。
4、面团温暖处发酵至2倍大不回缩,内呈蜂窝状,将面团平均分成5个小面团。
5、取一个面团,擀成长方形,宽度与香肠长度一致。
6、将面片贴紧香肠卷起,封口处捏紧,在香肠卷上切四刀,注意不要切断底部。
7、将每段扭转朝上,露出香肠截面,整个面包呈花型。
8、依次做好剩余的面包胚,放置温暖处发酵至1.5倍大,表面刷蛋液,撒上披萨草。
9、烤箱170度,放入烤盘烤18分钟,面包表面呈金黄色即可。
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