面食中的小笼蒸面的做法
材料:豆角、蒜台、五花肉、豆芽、葱、老抽、盐、鸡精、食用油、盐。
步骤:
1、将笼屉铺上笼布,把面条放入,锅内放入适量水,大火烧开放入面条蒸10分钟。
2、将豆角,蒜台,五花肉,豆芽挑好,洗净。
3、将豆角,蒜台切2厘米的段,五花肉切薄片,蒜切碎,葱切片。
4、将蒸好的面条抖开,铺在面板上晾凉,将适量食用油均匀倒在面条上,用手搅拌均匀。
5、在锅内放入少许食用油,烧至八十度,放入五花肉煸至金黄,捞出备用。
6、在锅内放入八角,辣椒小火煸香。
7、转中火放入葱蒜炒香。
8、倒入豆角炒一分钟,加入豆芽,蒜台继续炒一分钟。
9、倒入老抽、盐、鸡精炒匀,加水至菜的四分之三处烧开,关火。
10、把面条倒入锅内,用筷子搅拌均匀。
11、将拌好的面条继续放入笼屉,水烧开后蒸15分钟,即可完成。
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