老式火锅清汤做法和配方

1、主料:干木耳15克、干香菇7朵、虫草花90克、大葱1根、姜1块、浓汤宝1粒、盐1匙。

2、辅料:腐竹2根、鱼丸6个、牛肉丸5个、鱼排2个、鱼豆腐3个、娃娃菜1棵、小白菜1把、油麦菜1棵、香菜1把、菠菜1把、生菜1棵、五花肉500克、火腿肠1根。

3、做法:

(1)干香菇,干木耳,腐竹用清水泡发。

(2)火锅中放入木耳,香菇,虫草花,大葱段,姜片和浓汤宝,加入适量清水和盐煮开。

(3)娃娃菜,小白菜,油麦菜,香菜,菠菜,生菜摘洗干净。

(4)五花肉和火腿肠切片。

(5)鱼丸,牛肉丸,鱼排和鱼豆腐准备好,水开后按照先肉后菜的顺序一放,就可以开吃啦。

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