芡实排骨汤
1、准备芡实、排骨、葱段、姜块、绍酒、盐、胡椒粉,把排骨斩成小块,洗净沥干水分,放在开水锅中氽5分钟,捞出用清水洗净。
2、锅置火上,倒入排骨,加清水淹没,用旺火烧开,撇去浮沫,放入葱姜,倒入绍酒,煮约10分钟。
3、加入芡实,用中小火煮至排骨熟烂(约需1小时),加入盐和胡椒粉调味即可。
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