罗氏虾怎么挑选有膏的
一、罗氏虾怎么挑选有膏的
可以将罗氏虾翻转过来观察尾巴,如果罗氏虾尾巴下方黄线饱满,说明这样的罗氏虾虾膏会多一些,罗氏虾也叫做马来西亚大虾等等,分布在印度洋和太平洋热带地区,肉质鲜美,烹饪方式多样。
二、罗氏虾保存方法
1.注水保存
将罗氏虾放在一个容器中,立足玻璃罐或是塑料瓶等等灌入清水,密封以后放在冰箱冷冻室存放,虾冻结之后可以装入一个密封袋中,放在冰箱的冷冻室进行保存。
2.保鲜盒保存
将罗氏虾放在保鲜盒中,摆放的时候确保没有缝隙,用盖子盖好,放在冰箱冷冻室存放,吃的时候可以用刀或是叉子等工具直接将虾撬下来,冲洗干净烹饪即可。
3.冷藏
罗氏虾是可以放在冰箱冷藏保存的,但存放的时间不宜过长,以免出现变质的现象,从而造成不必要的浪费。
三、罗氏虾煮几分钟
3-8分钟。罗氏虾的大小不同,煮的时间也会不一样,比较小的虾,水开以后煮三分钟左右即可,如果虾的数量比较多,需要水开后煮8分钟左右。虾煮的时间不宜过久,会使虾肉的肉质变老,吃起来口感变差。煮好的虾可以去壳直接吃,也可以蘸着调制好的酱汁一起吃,口味会更加的丰富一些。
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