老式蒸饭的制作方法
1、蒸饭前先提前将米放入锅中煮至6-7分熟后捞出,需等水沸腾后放米煮(也可以将米浸泡3-4小时后使用),注意米粒变大时需要关小火。
2、将煮过半熟的米筛出放入蒸饭木桶中,饭桶底部可放一层纱布或者草垫,防止米粒漏出哦。
3、锅中盛水煮沸,再将木桶放入蒸煮。(PS:水量不可超过木桶身3-4厘米哦,防止水接触到桶底部米粒)
4、蒸煮过程中,视情况添水,15-20分钟后即可出锅。
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