炖狮子头怎么做
1、猪腿肉去皮洗净,先切成条,再切成像石榴籽那么大,最后稍微剁几下。
2、莲藕去皮洗净切碎(小颗粒就行),也可以用荸荠或笋。
3、备好葱花、姜末。
4、玉米淀粉中倒入清水调匀。
5、将剁好的猪肉和莲藕碎放入较大的容器内,同时调入盐、葱花、姜末、鸡蛋、白胡椒粉,最后把水淀粉再次调均后倒入。
6、用手朝一个方向搅拌,并不时的摔打肉馅,如果肉馅比较干可以加适量清水,但不可太稀,以防狮子头不易成形。
7、搅拌至肉馅有些黏稠状即可。
8、砂锅中倒入半锅清水,再将水烧热,大概50度左右关火(这样有利于肉丸下锅后能快速定型,不易散开)。抓取一些肉馅,用两手来回团成一个既圆又光滑的狮子头,然后轻轻放入热水中。
9、狮子头全部做好后,盖上盖子开中火,待开锅后转小火,这时狮子头已经定型,有些硬度,可以用筷子轻推底部,以免底部的狮子头粘锅。
10、再撇出浮沫。
11、倒入料酒和1盒炆炖专用的浓汤宝。
12、盖上锅盖,转到最小火,用文火慢炖2小时。
13、在炖煮狮子头期间,可以将青菜心处理一下:菜心洗净后焯水一分钟,放入冷水中浸泡一会捞出。
14、炖至最后五分钟时放入枸杞子,继续炖到时间结束。
0
纠错
猜你喜欢
邮政银行申请信用卡需要什么条件
申请人年龄在周岁至周岁之间,拥有完全民事行为能力。申请人需要...黄焖鸡米饭热量
每克黄焖鸡米饭所含热量约为大卡,热量不算高。黄焖鸡米饭做法食...面包怎么切片不掉渣
面包切片不掉渣的方法准备好切面包的刀具和一个燃气炉打开燃气炉...王者荣耀周六周日可以玩多久
因为这款游戏对不同年龄段的玩家玩游戏时间进行了限制,为的是不...怎样查找车内隐藏的gps
普通的类型会每隔十几秒至几十秒,向服务器发送当前位置,这种一...心肌梗死的病因是什么 什么情况会心肌梗死
急性心肌梗死通常是指由冠状动脉急性持续缺血和缺氧引起的心肌坏...路由器是不是连接的设备越多越卡
一看路由器速度是多少,如果是的,连接很多设备的话速度会跟不上...资生堂护手霜保质期怎么看
资生堂护手霜包装上没有保质期,只有生产批号。未开封的资生堂护...吃新鲜竹笋会流失钙吗
由于竹笋中含较多的草酸,会影响人体对钙的吸收,所以儿童不宜多...檐沟和天沟有什么区别
檐沟是指对老式建筑房屋屋面檐口,檐下面横向的槽形排水沟,单独...小朋友爱吃的辅食推荐
南瓜南瓜含有丰富的维生素和胡萝卜素,易被宝宝消化吸收,也有助...绿地球怎么繁殖
绿地球要进行分株繁殖。春季翻盆时进行分株,将母株分成数丛,植...首套房首付比例可以自己定吗 首套房贷款首付比例最低多少
首套房首付比例一般是不能自己定的,它是有最低限制的,每个城市...一句话描写立春的句子
祝你立春喜气升,踏步青山抖精神。立春,希望万物复苏的时候,一...摄影三原色三光色什么概念
摄影三原色三光色的概念如下光的三原色指的是红绿蓝三种颜色的光...