光是大米面能蒸馒头吗
1、能。
2、蒸出的馒头,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟,馒头即可变白,且无碱味。?蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又 嫩。
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