泰式甜辣酱和韩式甜辣酱有什么区别
两者没有什么区别,只是叫法不同。泰国鸡酱、甜辣酱,也叫泰式鸡酱,泰式甜辣酱。这两种酱料的口味大同小异,特点就是酸、甜、辣。泰式料理中常常用它们作为炸鸡、炸鱼排等油炸食品的蘸酱,所以习惯上jiao4鸡酱。
炸鸡:
是一系列用油炸制鸡肉菜肴的总称。世界上流行的炸鸡包括美式炸鸡,韩式炸鸡,泰式炸鸡,日式炸鸡,广式炸鸡等。在西方,裹粉油炸的烹饪方式最早追溯到中世纪的油炸面团(Fritter用面粉包裹葡萄干,坚果等馅料,油炸之后配合糖霜等食用的小吃)。最早的裹粉炸鸡是苏格兰人制作的,但是当时的炸鸡没有调味。十九世纪之后,美国南方的黑人将苏格兰的裹粉炸鸡技法与西非的调味技法相结合,促成了美国南部风味的炸鸡,一直流传至今。
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