厨师试菜一般试哪些菜
厨师试菜一般都是厨师长给菜单,你按照厨师长的要求做,不过有些地方自己出菜单自己做,只要拿出自己最擅长做的菜即可。厨师试菜考核的是你的基本功和积累,平时多积累,等试菜的时候就不会紧张发慌了。
厨师试菜不一定做哪道菜,如果是自己出菜单的话会比较容易一些,做自己平时比较擅长的就可以。考核的过程中,不仅是考核你做菜的基本功,还是你的临场应变能力,即便准备再充分,也会有想不到的地方。
自己出菜单时,你需要提前准备一些工作,辅料最好也自己准备,亲自品尝一下盐的咸度、醋的酸度等,还要检查灶台是否好用,器具是否顺手。很多人在试菜的过程中,由于忽略了这些问题,导致你的整体水平大大降低,因此即便再小的细节都不容忽视。
试菜过程中,不要吐槽这里的环境不好,原料不好,或者是用具不好用,厨师试菜还考核一个人的品质,不要说太多话,不要为自己辩解,默默做事,让自己超常发挥,做出比平时更好的菜。
0
纠错
猜你喜欢
补水喷雾哪些比较好?香港补水喷雾排行榜10强
导语补水喷雾相信是很多人用过的一种护肤产能,它们于方便快速的...博乐市有哪些好玩的好吃的地方
哈日图热格,国家级森林公园,有山水清秀气候宜人的避暑胜地怪石...哪个牌子的香水有奶味的
爱马仕檀香玛索亚虽然名字上告诉大家这是一款檀香主题香水,但实...阳江自驾去澳门怎么走
三种路线一全长公里,大约耗时小时分钟,途经西部沿海高速珠三角...有氧运动和无氧运动先后顺序
先做无氧再做有氧相对较好,可以快速消耗糖原让脂肪参与到运动当...煤气灶感应针坏了如何使用
煤气灶感应针坏了解决方法将两条黑色的线剪掉接在一起,接好后要...被誉为西方孔子的是谁
苏格拉底被誉为西方的孔子,他是希腊伟大的哲学家教育家,由他的...华为p7的灵犀一指怎么用
华为的灵犀一指功能需要手机系统更新到以上版本和贴上灵犀一指贴...普高怎样成为艺术生
步骤如下咨询所就读的高中负责艺考的老师,参与学校开设的艺考的...手机充电会有辐射吗
手机充电会有辐射。具有如下手机充电也是有辐射的,辐射的量比开...高腰牛仔裤推荐穿搭女
搭配黑色皮夹克。高腰牛仔裤可以搭配一件黑色的皮夹克外套,秋天...燃气灶不停的打火是什么问题
一燃气灶不停的打火是什么问题燃气灶不停打火是因为产品出现故障...吃秋葵籽有什么好处
抗衰老秋葵的籽中维生素和维生素的含量很高,比果荚中高出很多,...狗身上能不能打香水
一般来说最好不要给宠物狗喷洒香水,因为香水里多含有化学物质及...做豆腐皮技术与方法
主料黄豆克水酸浆。泡豆将黄豆浸泡一夜,豆水重量比为,泡好的黄...