傣式菠萝饭做法图解
1、糯米、大米洗净,提前浸泡3小时;
2、将糯米、大米放入电饭锅内,加入适量清水煮10~15分钟至8分熟;
3、菠萝冲洗干净,顶部切一刀,用刀和勺子挖空里面的菠萝果肉,并盛出菠萝汁;
4、小锅内放入适量水煮沸,放入冰糖熬煮融化,制成糖汁;
5、将蒸熟的糯米饭倒入糖汁内,倒入适量菠萝果肉、菠萝汁搅拌均匀;
6、将拌匀后的菠萝糯米饭装入空心的菠萝中,放上之前切下来的菠萝盖子,用牙签固定好;
7、把封口后的菠萝放入蒸锅中,加盖蒸10~15分钟左右即可。
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