饮食禁忌 凉薯不能和什么一起吃
凉薯又叫做豆薯,原产自于热带美洲,现广布于东半球热带地区,中国西南部各省常见栽培……豆薯性质寒凉,体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用。那么本期的食物相克,为你解析。
凉薯不嫩和什么一起吃
凉薯不能和寒性食物一起吃
凉薯性寒,食用后会增加人体的寒气,使脾胃功能有所下降,若是再和其他寒性食物一起吃,很容易出现脾胃虚寒之症,出现消化不良,腹泻、腹胀、腹痛等症状。还有,平时如果因为受凉感冒、腹泻,这时候别吃凉性的凉薯。
凉薯不能和油腻食物一起吃
凉薯性寒,食用后会降低胃肠的消化功能,而油腻食物则需要较好的胃肠功能才能很好的消化吸收,这两种食物一起吃很容易出现腹泻腹痛等不良症状。
常见油腻食物有:红烧肉,鸡胸脯肉、油炸食物,烧烤食物等。
凉薯不能和生冷食物一起吃
生冷食物食用后也不抑制胃酸的分泌,降低胃肠的消化功能,而凉薯属于寒凉性,食用对胃肠也有很大的影响,这两种食物一起吃容易引起消化不良,也会引起腹泻,并且凉薯不适合冰镇食用。
常见生冷食物:冰水,冰饮,雪糕,冰激凌等。
凉薯不能和鞣酸类食物一起吃
凉薯中含有很多的蛋白质,以其中的粘液蛋白的营养价值最高,对人体的免疫功能有较强的提升作用,而鞣酸会和蛋白质发生反应,生成难以消化吸收的络合物,少量一起吃只会降低凉薯的营养价值,过多食用甚至会形成胃石,危害健康。
常见鞣酸类食物:茶饮,柿子,五倍子,葡萄,李子等。
凉薯不能和含维生素C分解酶食物一起吃
凉薯中富含维生素,尤其是维生素C很高,这也是凉薯营养价值的一个体现,而黄瓜中含有维生素C分解酶,一起食用会分解掉凉薯中的维生素C,降低凉薯的营养价值。另外胡萝卜也含有维生素C降解酶,也不适合和凉薯一起吃。
含维生素C分解酶食物:黄瓜、胡萝卜、南瓜等。
不过,它的活性不是特别强,正常情况下蔬菜中的VC氧化酶24小时对鲜蔬中VC的分解率也只有50%左右。更何况烹饪还会导致酶的失活,吃下去消化液也会马上停止它。所以,也不用过于担心。而如果是熟吃的话,就完全不用担心啦。
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