熟食店里面的无骨鸡脚怎么做的
用料:鸡爪、蒜蓉辣椒酱、白醋、白糖、大蒜瓣、姜片、花椒、冰水。
做法:
1、将鸡爪洗净;
2、把鸡脚去掉;
3、将锅里烧水,放入姜片和花椒;
4、待水开后,倒入鸡爪;
5、鸡爪熟后捞出,放在冰水里泡凉;
6、将鸡爪去骨;
7、将蒜蓉辣椒酱、白醋、白糖、大蒜瓣搅拌均匀;
8、将鸡爪放入并腌制12小时即可。
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