卡仕达酱可以保存多久
卡仕达酱完全冷却后即可使用,用保鲜膜包好放入冰箱最多可保存2天,最好当天使用完毕。
原料:
蛋黄2个,细砂糖30克,牛奶150克,低筋面粉15克。
做法:
1、蛋黄里加入细砂糖;
2、用打蛋器高速打发,使蛋黄呈现蓬松、浓稠的状态;
3、倒入过筛的低筋面粉;
4、用打蛋器继续搅拌均匀;
5、牛奶倒入奶锅,煮开以后,慢慢的倒三分之一到蛋黄糊里,边倒边搅拌均匀;
6、搅拌均匀后,将剩下的牛奶也全倒入蛋黄糊里,搅拌均匀;
7、将搅拌均匀的蛋奶液过筛后倒回奶锅里;
8、重新用小火加热,边加热边不断搅拌,直到蛋奶液变得浓稠细滑状态。立即离火并将奶锅放入凉水盆里,使它快速冷却即可完成。
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