港式茄子的做法
原料:茄子。辅料:葱丝、姜末、蒜泥、干辣椒、胡椒粉、香菜、糖、食用油、醋、酱油、鸡精、蚝油。
港式茄子的做法:
1、将茄子洗净,切成条状或片状;
2、坐锅点火热油,将茄子炸熟捞出控干油装盘;
3、坐锅热油,煸炒干辣椒出辣味,加葱丝、姜末、蒜泥炒出香味,加适量水、醋、糖、鸡精、蚝油、酱油,搅匀熬至起泡,出锅倒在茄子上,撒上胡椒粉、香菜即可。
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