法式布蕾做法步骤
1、食材:淡奶油130克,牛奶50克,白糖20克,炼乳20克,蛋黄2个。
2、牛奶加糖隔水融化加淡奶油搅拌均匀。
3、蛋黄用手动打蛋器划散,不要打发,把蛋液倒入奶液中。
4、蛋液入奶液中搅匀,过筛装烤杯。
5、165度,烤盘加热水,水浴法35分钟。
6、表面撒红糖,烤箱最高温,上管烤5分,冷藏味更佳。
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