京式白糖月饼的做法
京式月饼制作原料:
1、糖浆:白砂糖130克、水40克、饴糖60克;
2、皮料:富强粉370克、香油90克、广式月饼糖浆200克;
3、馅料:熟面粉80克、香油85克、白砂糖160克、核桃仁30克、瓜子仁5克、冰糖30克、青红丝20克、桂花酱15克。
京式月饼制作方法:
1、把白砂糖放入水中煮沸,直至融化;
2、再加入饴糖搅拌均匀至沸腾;
3、将皮料中的富强粉过筛做粉墙,中间加入香油、京式月饼糖浆、搅拌至均匀;
4、加入富强粉揉和,直至稍微有面劲;
5、将白砂糖、香油及各种辅料搅拌均匀后,加入熟面粉继续搅拌即成馅料;
6、根据所需月饼大小,基本按照皮百分之60、馅百分之40的比例将皮和馅分割好;
7、饼皮面剂包入馅料,包好成生坯;
8、用月饼模具压成型,放入烤盘中,上火240摄氏度、下火180摄氏度,烤约9到10分钟。
以上就是京式月饼的制作方法。
0
纠错
猜你喜欢
钓鱼怎样上蚯蚓饵
钓鱼上蚯蚓饵的方法是让钩尖外面再拖挂厘米左右的虫尾,靠它在钩...狗狗能吃松子仁吗
松子仁可以在狗产后,配合钙质一起吃,起到美毛,防止产后热。松...讲解会计理论与实务的关系
会计理论与实务的关系会计理论是对过去会计实务进行的总结和评价...夏天跑步好吗
夏季跑步还是很好的,帮助排出很多的毒素,出汗是最好的排毒防癌...金平县有几个乡镇
金平县共有个镇,个乡,分别是金河镇金水河镇勐拉乡者米拉祜族乡...基金定投收益率一般是多少
基金收益主要是由基金投资标的决定的,基金的投资标的主要是股票...二手车买卖流程是怎样的
首先看排放标准,当地允许符合国几排放的车落户,车辆只要符合就...路上遇到导盲犬可以投喂食物和抚摸吗 导盲犬一般是什么品种
导盲犬是一种很常见的工作犬,他们是盲人的眼睛,有的时候我们在...账户余额和可用余额是什么意思
账户余额账户当前的总资金。这其中包括被暂时冻结的,无法自由使...汽车的空气滤清器多久换一次
空气滤清器替换没有确定的周期,取决于空气滤清器吸入尘埃和杂质...家用美容仪有效果吗
清洁型美容仪器。众所周知,护肤的第一个步骤就是清洁,不管你是...nba全明星正赛规则很可能沿用新规
北京时间月日,据资深篮球记者扎克洛维透露,很可能在年的全明星...纳税人识别号怎么组成
纳税人识别号的组成企业事业单位等组织机构纳税人,以国家技术监...什么是人民调解工作程序
人民调解工作程序主要包括受理纠纷。调解纠纷。履行协议。民事诉...如何制作小甜品
食材。低筋面粉水黄油或色拉油糖盐鸡蛋个。做法。准备好所有食材...