法式西餐吃什么
1、法式西餐一般吃马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。
2、法式菜肴突出的特点在于其选料广泛(如鹅肝、蜗牛等)、制作精细考究、滋味浓香并鲜嫩可口。使用多种调味汁是法式菜的另一种特点,如沙拉汁、肉汁、鱼汁、甜点汁等,可以说,不同的餐馆所做出的调味汁都会有自己独到的味道。同时,在调味上法式菜很重视用酒,什么样的菜选用什么酒都有严格的规定。如食用海鲜要用白兰地酒、白酒;野味要用红酒;水果和点心要用各式甜酒或白兰地等。此外,法国人十分喜爱吃奶酪水果和各种新鲜蔬菜,甚至每道菜都要搭配二至三种蔬菜。
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