港式钵仔糕的做法
基本材料 :粘米粉六两,澄面三两,红豆六两,片糖八两,水四杯 。
做法:1.红豆用清水浸三小时后,隔水蒸淋。粘米粉与澄面混合,以筛隔匀;
2、徐徐加入1杯半清水开成糊状。片糖以2杯半清水煮溶后,与红豆一同加入粉糊中拌匀;
3、将准备好之粉糊倒入已扫油之碗内,猛火蒸二十分钟即成。
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