类似墨西哥卷,正宗台湾手抓饼的做法
谈起美味的夜市小吃,少了湾湾怎么行?台湾近些年的发展可谓是吸收了不少国外的特色加以融合,这些美食特色也就成就了台湾夜市美食的丰富。
那么,本期学习正宗台湾小吃手抓饼的做法。
台湾手抓饼原名葱抓饼,起源于台湾,2004年在台湾被发掘并于2005年正式引入大陆。新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软bai7嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,让每个人来不及等待,抓起就吃。
至今一直风靡全国,可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、蔬菜等辅料,也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱等酱料,香酥可口,老少皆宜。
材料:小麦面粉200g、温水110g、食用油10g、油适量、盐适量、生菜适量、火腿肠适量、拌面酱适量、番茄酱适量、香葱适量、花椒适量、鸡蛋1个
做法:
1、面粉加温水,里面再加入10g的油揉成面团
2、刚开始揉会不太光滑,揉成团后再松弛15分钟
3、再次的揉,会很轻松的揉成光滑的面团了
4、把面团均匀的分成3等份,揉成光滑的小圆,再次松弛30分钟!
5、把锅里加适量的油烧热,加入花椒和葱段炸香
6、盛出葱油放凉一会备用(葱和花椒不要)
7、面团松弛好了后,把案板上抹一层油,取一小份擀成一张长方形的大薄皮,薄的可以看见案板
8、刷上一层葱油
9、撒上盐和五香粉(不喜欢的可以省去五香粉)
10、然后由下往上像叠扇子样的叠起来,面皮很薄,叠的时候要小心点
11、然后从左向右的盘起来
12、将所有的做好之后,最后饧上20分钟
13、饧好了之后,压扁然后用擀面杖擀成饼状
14、锅里放适量的油,把饼子放进去煎
15、然后翻一面继续煎
16、这个时候把火调小,打个鸡蛋在饼子上面,用锅铲弄破,然后翻一面,让鸡蛋面朝下再煎一下就好了
17、将饼子盛起来
18、铺上生菜叶和煎过的火腿肠,再加拌面酱和番茄酱,夹起来就可以吃咯!
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
托运需要注意什么
托运需要注意制定计划托运物品的时间表明确何时让运输公司上门收...对不听话孩子如何教育
首先,一定要多包容和耐心,因为不听话的孩子更需要包容,更需要...2021同事生日快乐祝福语简短
份不渝的友谊,执着千万个祝福,给我想念的朋友,温馨地问候。不...原木实木门有什么优点
原木实木门最明显的特点就是表面木纹纹理清晰,而且具有很强的立...如何巧妙利用保鲜膜
防滑固定。在小朋友的爬行垫入户脚垫等需要防滑的地方底下垫上保...旧牛仔裤改短裤怎么磨边
准备一个不锈钢刮刨,厨房里刮土豆丝的小工具就很好。用刮刨在需...lol新手英雄五选一选哪个
老蚂蚱和安妮,俗称的中老年中单,刷线快,好补刀,克制多数中单...hyq是什么意思
,在饭圈是好友圈的意思。适用语境这个代言还没确定,大家千万不...未成年人如何办理房屋产权登记
未成年人房屋指的是未成年人通过继承劳动或者受赠等方式获得自己...大白菜怎么储存
窄沟埋藏法这种方法比较适合在乡下,有大面积的土地。可以挖一个...普通话考试有哪些要求
普通话考试有个方面要求,要求分别为读单音节字词个,限时分秒,...地理U型谷的具体形成原因
高山和高纬地区,气候寒冷,地表常被冰雪覆盖。这些冰雪经过挤压...凰图腾剧情
宁彩蝶和缪风燕是公主府里的一对姐妹花,两人虽是主仆却情深意重...唐宋八大家是哪几个啊
唐宋八大家,又称唐宋古文八大家,是中国唐代韩愈,柳宗元和宋代...适合早上发朋友圈吸引人的句子
生活你把我逼疯,我也不会让你好过。生活在阴沟里,依然有仰望星...