潮式腌血蛤做法窍门
1、血蛤适量,味极鲜适量,陈醋适量,白糖适量,姜适量,蒜适量,葱适量,小米椒适量,麻油少许。
2、葱、姜、蒜小米椒切末;将血蛤处理干净。
3、烧锅热水,到入血蛤,大概烫7秒捞出,放入冷水过一遍。
4、将味极鲜、陈醋、料酒、麻油、白糖、姜末、葱花、蒜末、小米椒末混合搅拌均匀成酱汁。
5、用器具均匀的把酱汁放入摆好的血蛤上即可。
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