馕是什么
馕是新疆的传统食物。馕是以面粉为主要原料的面,多为发酵制成,大都呈圆形,最大的馕叫“艾曼克”馕,中间薄,边沿略厚,中央戳有许多花纹,直径有40-50厘米,最小的馕和一般茶杯口大小,叫“托喀西”馕,厚约1厘米多。
“馕”源于波斯语,在《突厥语词典》称馕为“埃特买克”和“尤哈”。
“馕”字源于波斯语,流行在阿拉伯半岛、土耳其、中亚西亚各国,wei2吾尔族原先把馕叫做“艾买克”,直到yi2斯2兰教传入新疆后,才改叫“馕”。
在wei2吾尔族,无论男女都会做馕,特别是在招待客人时,他们会拿出各种各样的馕来招待。
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