老式开花馒头做法老式做法
材料:中粉500克、面肥130克、熬好的红糖150克、水200克、碱粉4克、色拉油。
做法:
1、把除碱粉以外的所有原料搅拌,和成面团;
2、将面团放在盆中,盖上盖子发酵5到6小时;
3、碱粉用色拉油调匀,跟面团一起揉均匀,醒面15分钟;
4、将面团揉成长条,用刀切成剂子;
5、蒸锅的水烧开,然后把面团放进去蒸17到20分钟即可。
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