硝是什么用途
硝学名亚硝酸钠,在卤制品中作用是防腐、上色、增加风味,但有毒,是一种食品添加剂,起护色作用,保持食品鲜艳的色泽,使食品颜色不至于变深变浅。
可以抑制肉毒芽孢杆菌,并且可以防止鲜肉在空气中被逐步氧化成灰褐色的变性肌红蛋白,而使肉制品保持鲜红色。
亚硝盐类的添加会使肉制品中亚硝酸盐残留进入人体,与蛋白质的氨基酸、磷脂等有机物质在一定环境和条件下产生的胺类反应生成亚硝胺。亚硝胺具有强烈的致癌作用,会给消费者的健康带来危害。在食品中加入少量亚硝酸钠作为防腐剂和增色剂,不但能防腐,还能使肉的色泽鲜艳。但亚硝酸钠是一种潜在的致癌物质,过量或长期食用对人的身体会造成危害,甚至会致癌。
不过,只要食品中亚硝酸盐的添加量符合国家标准的规定,又不是经常过量食用,就是安全的,不必担心。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
汽车发动机T是什么意思
表示涡轮增压。涡轮增压发动机是依靠涡轮增压器来加大发动机进气...意大利披萨为什么不能放菠萝
因为菠萝披萨这种做法不是意大利人发明的,意大利人对自己国家的...怎么才能把书包洗干净
书包的清洗方法有手洗和机洗。手洗书包的注意事项如下在清洗之前...核桃树不开花不结果是怎么回事
说明还是苗木有问题,或者是假的嫁接苗,或者是本砧嫁接。真正合...编织草帽洗了塌了怎么办
用一个可以装开水的朔料类要导热好的把帽子倒放最好是悬空放着把...白点病怎么治疗比较快
当发现金鱼有白点病当天则停食,用加热棒开始一步步加温,第一阶...车标熏黑违法吗
不违法,机动车登记规定没有对更改车标的颜色有明确的规定,只是...广西大学艺术学院真的很垃圾吗
广西大学艺术学院的前身是成立于年月的广西大学艺术教研室,先后...PDF打印机怎么自定义打印尺寸
打印机自定义打印尺寸步骤如下在上单击鼠标右键,在弹出的菜单中...皇帝成长计划2飞贼怎么获得
一般在一月或者二月去京城,找捕快,如果有飞贼事件会触发相关对...野河钓大鲫鱼用什么饵料
用饵料要清淡,以自然谷物香为宜。野河可钓鱼类生性胆大,对可食...私企员工如何评定职称
初级职称技术员职称评定申报条件大中专毕业从事专业技术工作年以...罗嘉良演的卓君临是什么电视
罗嘉良演的卓君临是电视剧与谍同谋。卓君临无父无母,嫌弃贫穷,...洛克王国觉醒大天使怎么得在哪得
洛克王国觉醒大天使获得攻略前往新闻按钮下的神技觉醒按钮,前往...吃工业盐会有什么后果
吃了工业盐后会有头晕呕吐腹泻全身无力等症状。工业盐主要用于制...