熟食店凉拌菜调料怎样做
熟食店凉拌菜调料的几种做法:
1、鲜辣汁:用料为糖、醋、辣椒、姜、葱、盐、味精、香油。将辣椒、姜、葱切丝炒透,加调料、鲜汤成汁,为咖啡色酸辣味。多用于炝腌蔬菜。
2、麻辣汁:麻辣汁用料为酱油、醋、糖、盐、味精、辣油、麻油、花椒面、芝麻粉、葱、蒜、姜,将以上原料调和后即可。用以拌食主料,荤素皆宜。
3、蚝油汁:用料有虾籽、盐、味精、香油、绍酒、鲜汤。作法是先用香油炸香虾籽后再加调料烧沸,为白色咸鲜味。用以拌食荤素菜皆可。
4、韭味汁:用料为腌韭菜花、味精、香油、精盐、鲜汤、腌韭菜花用刀剁成茸,然后加调料鲜汤调和,为绿色咸鲜味。拌食荤素菜肴皆宜。
5、酱汁:用料为面酱、精盐、白糖、香油。先将面酱炒香,加入糖、盐、清汤、香油后再将原料入锅靠透,为赭色咸甜型。用来酱制菜肴,荤素均宜。
6、糖醋汁:以糖、醋为原料,调和成汁后,拌入主料中,用于拌制蔬菜。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
什么塑料杯子喝热水无害
材质塑料杯,这种塑料材质不含双酚,对人体无害,最高可承受度左...化妆不卡粉的小技巧 怎么化妆才不卡粉
如今化妆已经成为每个女人的必修课,因为化妆会让一个女人看上去...uc40投影仪怎么接安卓手机
安卓手机具有视频输出功能,所以可以直接使用转接线连接投影仪的...逗猫棒怎么用
先把逗猫棒放在猫咪的面前,然后晃动吸引它的注意力猫咪有抓逗猫...迈和码的区别是什么
迈和码的区别在于两者单位表示意思不同。迈用于表示英里小时。码...做包子用酵母粉还是小苏打粉
做包子用酵母粉或者是小苏打粉都是可以的,因为这二者都能起到发...青春期长个的方法
坚持做体育锻炼体育锻炼对于长高是最基本的也是最有效果的一种方...英语名言名句
诚实比聪明更要紧。随遇而安。要公正对待所有的人,但不要轻信所...茶叶放冰箱后还可以拿出来放吗
茶叶可以放冰箱,但是还可以拿出来放吗,答案是可以的。当我们一...冰箱温度怎么调
要想调节冰箱的温度,首先我们要打开冰箱上层,然后在上面会发现...香蕉酸奶玉米饼的做法发面都不用
食材准备将纯牛奶一袋,玉米粉克,面粉克,红糖克,绵糖克,泡打...酿酒工程专业就业方向与就业前景怎么样
高考填报志愿时,酿酒工程专业就业方向有哪些以及就业前景怎么样...旅游文化的十大功能
旅游文化有七大功能生态功能。旅游业被誉为无烟工业,环境代价比...男人喝酒朋友圈说说心情短语
人真矛盾,想喝酒但害怕喝醉,喝醉之后又害怕辛苦,到最后真的喝...多肉休眠期是什么时候
一什么时候多 * 有多个品种,有的是在夏季休眠,有的是在冬季休...