中式宴会礼仪的注意事项
1、安排宴会,首先要排桌次、座次,这是中国饮食文化中很重要的一部分。在座次安排上,中西方有较大差别:中国人以男士为大,西方人以女士优先;东方人夫妇坐隔壁,西方人男女对座;东方人尊左为大,西方人尊右为大;中国式座次经常是把公司的“二把手”放在主人正对面,西方人则会把最尊贵的客人放在正对面。中餐安排座次的原则是“尚左尊东”“面朝大门为尊”。家宴首席为辈分最高的长者,末席为辈分最低者。
2、喝酒时,请以“礼节”、“尊重”为核心,切忌“灌酒”。
3、杯子:数量和式样应配合酒和饮料的种类,放置于调味碟右上方。中餐通常每桌还会放置公杯,摆在转台边缘约一指宽处,杯嘴朝左。
4、筷子;正式的餐宴上,筷子应设筷架,以利于宾客放置筷子,筷架间隔一指宽横置于汤匙架的右上方,筷子则平置于筷架上,标志文字朝上。
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