台式泡菜的做法
1、包菜1个(500g)胡萝卜1根,紫姜(子姜)1条,红尖椒1条,盐12+10g,细砂糖35g,海天金标白醋120ml。
2、包菜洗净切丝,用纯净水泡一下,沥干水,胡萝卜去皮切成丝或者刨成丝,子姜去皮切成丝,红尖椒去心切成丝。
3、然后加入12克盐,用手抓拌均匀,装入保鲜袋中。将保鲜袋扎紧,用重物压一个小时。装入保鲜袋的好处在于方便用重物压,并且方便挤去腌制后产生的水分。
4、腌制一个小时后,用保鲜袋使劲把包菜的水分挤出(此步骤叫杀青。)杀青后的包菜加入细砂糖、10克盐、白醋,拌均匀。然后放置于冰箱内冷藏,12个小时即可食用,最好在一周内吃完。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
马家柚介绍
广丰马家柚,江西省上饶市广丰区特产,中国国家地理标志产品。广...日本神话之日本三大妖怪
日本神话中也有许许多多的妖怪出没,那日本的三个最恶的恶鬼有谁...公积金代扣办理流程是什么
公积金扣缴程序银行受理后,向住房公积金管理部门提交书面贷款申...dnf武器装扮怎么获得
官方活动获得,通过完成官方的活动任务来获得武器装扮商城够买获...江苏最好大专卫校
江苏有两所大专卫校,分别盐城卫校和苏州卫校,其中盐城卫校较好...双廊和洱海是一个地方吗
双廊镇位于大理市东北端,在洱海东北岸。双廊镇是云南省省级历史...公房是谁交房租就是谁的吗
公房并不是谁交房租就是谁的。交房租的人无权继承这间房,因为继...1c是什么意思
指可充电池以电池标称容量大小为单位对电池进行的一个小时的持续...身故保险金怎么赔付
发生了疾病身故后,及时向保险公司说明。在被保险人发生疾病身故...炸鸡用土豆淀粉还是玉米淀粉
炸鸡一般选择玉米淀粉。虽然土豆淀粉和玉米淀粉都可以用来炸食品...进远的成语有哪些
笃近举远。笃忠实,厚道举举荐,选拔。对关系近的厚道,对关系远...2023年春节习俗有哪些 关于春节习俗的介绍
祭灶神祭灶,是我国民间影响很大流传极广的习俗。旧时,差不多家...新文化报为什么停刊
新文化报停刊是因为长春新文化报已于去年与华商传媒集团解约,正...我买回的活海参怎么一煮就硬啊
活海参在加热过程中胶原纤维受热会发生收缩,表现出变硬的性状,...怎样快长高
合理调节饮食,不偏食,不暴饮暴食,既要保证充足的营养,又要适...