川式点心的代表有哪些啊

川式点心,以成渝地区为代表,馅料多用花生、芝麻、核桃、蜜饯、猪板油丁,糯米制品较多。软糯油润,香甜酥脆。代表品种有桃片和米花糖等。

分类详情如下:

1、糕食点心类:如芡实糕、桂花糕、绿豆糕、合川桃片等。

2、烤炸点心类:如凤尾酥、龙眼酥、龙凤饼、麻饼、桃酥、水晶饺等。

3、油炸盆货点心类:如米花糖、苕丝糖、白芙蓉酥、萨其玛等。

4、杂糖类:如花生糖、花生粘、鱼皮花生等。

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