芡实炖鸭
1、芡实200克,老鸭1只,葱、姜、盐、黄酒各适量。
2、制法:先杀鸭,去毛和内脏,洗净。芡实洗净后放入鸭腹内。鸭子放入沙锅内,加葱、姜、盐、黄酒、清水(适量),用武火烧沸后,转用文火煮2小时,至鸭酥烂,再加味精调味。
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