鳖是什么动物
鳖是其实就是甲鱼,是鳖科、鳖属动物。
鳖主要生活于江河、湖沼、池塘、水库等水流平缓、鱼虾繁生的淡水水域。也常出没于大山溪中。在安静、清洁、阳光充足的水岸边活动较频繁。
鳖富含蛋白质、不饱和脂肪酸、多糖、多种微量元素及维生素,各种营养物质的含量因部位不同而呈现一定的差异。鳖肉富含动物胶、角蛋白、铁、维生素D等营养素。因整的种类和生活地区的不同,其营养成分不尽完全一致。但据分析,每100克鲜鳖肉一般含有水分73-83克,蛋白质15.3-17.3克,脂肪0.1-3.5克,碳水化合物1.6-4.9克。
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