美食特工节目窝鸭的做法
窝鸭的做法如下:
主料:光鸭。
辅料:姜,紫苏,白酒,生抽,糖,盐适量 。
1、 热锅凉油,将鸭皮朝下煎成金黄色;
2、加入白酒爆香,再加入生抽、糖、盐煮滚后,加水差不多到鸭面,盖上锅盖煮;
3、煮滚后,倒进瓦煲煮至鸭肉软熟即可捞起待凉斩件;
4、 瓦煲里剩下的鸭汁加入紫苏,煮至浓稠即成蘸汁;
5、出锅即可。
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