猫屎咖啡的制作过程

1、收集麝香猫吃下咖啡果实后经过体内生物发酵过未消化的咖啡种子。

2、洗净后放在太阳下晒干，捣开咖啡种子的银灰色薄膜。

3、经过翻炒，便制成了麝香猫咖啡豆。一斤麝香猫原咖啡种子只能提取出约150克咖啡豆，在烘焙过程中还会造成20%的损耗，因此十分稀有。