软柿子的吃法与做法
1、原料:新鲜柿子2个、中筋面粉90克、馅料75克、玉米油适量。
2、柿子去皮,将果肉放进搅拌机里,搅打成果泥,不需要加水。
3、将70克搅打好的柿子果泥倒入和面盆里。
4、倒入面粉。
5、和成柔软的面团,盖上保鲜膜饧30分钟。
6、由于面团有点粘,所以需要在案板上撒点面粉,将面团分成5份,擀成圆形,放上馅料。
7、捏紧收口,搓圆。
8、然后压扁,可以用擀面棍擀一下,厚约1CM。
9、法焙客平底不粘锅里加入油,烧热后转小火,放入柿子饼,小火慢煎。
10、一面煎好后,翻面再煎一面,多翻面两次吧,上色会更均匀。中途可以盖上锅盖,更快熟,大概煎了5、6分钟时间,不同锅具不同火力煎的时间不同。
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