老式绞面馅饼的面怎么做啊
用温水把面粉逐渐合成软面,放入盆中用湿净布盖好醒30分钟;
将葱姜韭菜洗净切成末,粉丝泡好切成末;
用打散的鸡蛋把猪肉末调成糊状,放入葱姜末、韭菜末调成馅;
把醒好的面分成小记,压成面皮包入馅,用手按成饼状;
坐锅点火放入油,油热放入饼烙时要适时翻动。
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