开食泡菜怎么做

1、原料,红萝卜、白菜、白萝卜、心里美萝卜各60克,泡酸菜1袋(约重30克)。

2、调料,姜片、蒜片各2克,五香料10克,精盐1大匙,冰糖1小匙,白酒2小匙,野山椒1瓶(约100克),凉开水500克。

3、将红萝卜、白菜、白萝卜、心里美萝均去皮、洗净,切成条;黄瓜去皮、去瓤,洗净,切成条;西芹去筋,洗净,切成条备用。

4、将凉开水内加入精盐、冰糖、白酒、五香料、姜片、蒜片、野山椒、泡酸菜制成泡菜汁水,再放入白萝卜、红萝卜、心里美萝卜、西芹、黄瓜条泡3~4小时,然后取出沥干水分,装盘即可。

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